Nachdem wir über 100 Folgen Nachtschicht (wöchentlich erschienen) hinter uns gebracht hatten, wurden die Themen immer dünner bzw. der Aufwand für die Recherche für ein neues Thema immer aufwändiger. Sodass David und ich entschieden, den Podcast zu beenden. Dabei war immer klar, dass es kein Ende auf Dauer sein muss. Über die nächsten eineinhalb Jahre hat mich das Thema Podcast nie losgelassen. Ich fand und finde Podcast nach wie vor ein tolles Medium und ich bin sicher, dass mein Backbuch, der ein oder andere Fernsehauftritt und meine Kolumne in den drei reginalen Tageszeitungen ihren Ursprung im Podcast haben. Wir waren damals der erste Podcast im deutschsprachigen Raum, der von einem "Profibäcker" produziert wurde. Vor uns gab es meines Wissens lediglich Lutz Geißler vom Plötzblog und den Ohrenbrotpodcast. 

Auch während der schöpferischen Pause habe ich immer wieder dran gedacht, wieder Podcastfolgen aufzunehmen. Viele Leute haben uns auch angesprochen und gefragt, wann es wieder neue Folgen gibt. Außerdem wurde ich oft noch als "der Bäcker mit dem Podcast" vorgestellt, wenn ich irgendwo hin kam. Deshalb war mir klar: Ich will wieder Folgen aufnhemen. David fiel als Sparringspartner aus, da er beruflich und privat so eingespannt war, dass er sich die Zeit dafür nicht mehr nehmen wollte, was auch verständlich ist. 

Ich überlegte lange, wer als zweite Person in Frage kam. Und letztendlich fiel die Wahl auf Tobi Hock, der glücklicherweise sofort zusagte, obwohl er laut eigener Aussage "keine Ahnung von so was" hatte. Tobi kenne ich seit 2012. Wir hatten über die Jahre wenig bis keinen Kotakt und sind über Umstände wieder in Kontakt gekommen. Er war mit seiner damaligen Freundin Kathrin bei meinem allerersten Backkurs in Gruorn zum Thema Weihnachtsbäckerei gewesen und passionierter Hobbybäcker. Er engagiert sich in seinem Heimatort im örtlichen Holzbackofen-Verein und war im Prinzip der perfekte Partner. 

Seither sind die Folgen fachlicher geworden; Tobi backt sehr regelmäüßig und relativ professionell. Dadurch geriet das Backen selber etwas mehr in den Fokus. Das liegt aber sicher auch daran, dass sich mein Schwerpunkt und Fokus die letzten Jahre auch weiter in die Richtung Sauerteig und die Liebe zum Detail verschoben hat. Damit ist Tobi die perfekte Ergänzung und wir spielen uns die Bälle zu. Dazu bringt er einen gut-schwäbischen Sparsinn mit ein, was den Hörerinnen und Hörern einen echten Mehrwert bietet :-)

Jetzt ist es eine gute Mischung aus (etwas weniger als früher) abschweifen, fachlichem mit Tipps und Tricks sowie Rezepten und der ein oder anderen Anekdote aus unserer Bäckerei. Weiterhin gibt es auch Folgen mit Gästen, die ich dann ohne Tobi aufnehme. Die meisten Folgen nehmen wir inzwischen remote auf, da der Abstand zwischen uns zu groß ist, immer zu fahren. Aber das klappt sehr gut. 

Wir freuen uns, dass die Folgen im neuen Format (inzwischen immer am ersten Donnerstag im Monat) gut bei Euch ankommen und sind dankbar für jedes Feedback.